Alimentos para nuestras defensas

La alimentación es uno de los factores que influye directamente en el estado del sistema inmunitario. Son muchos los estudios que demuestran que una alimentación variada, equilibrada y saludable, así como el consumo regular de probióticos y control del estrés, contribuyen a un buen funcionamiento de las defensas. Son muchos los factores, pero hoy me

Los antinutrientes

¿Qué y cuáles son? Los antinutrientes son sustancias químicas presentes de forma natural en los alimentos, que interfieren o directamente inhiben la absorción de determinados nutrientes. Es decir, bloquean la entrada en nuestro cuerpo de nutrientes necesarios para nuestro organismo. Algunos de ellos afectan a un tipo en concreto de nutriente, pero otros, como por